Don Juan es la finca en funcionamiento original de la región de Arenal y una de las experiencias agrícolas más queridas cerca de La Fortuna — un tour de 3 horas que te lleva por la cultura completa del campo costarricense en un solo lugar. Fundada por el propio Don Juan, la propiedad sigue operando como finca tradicional mixta que produce café arábica bajo sombra, cacao, caña de azúcar, frutas tropicales y tubérculos básicos. Tu guía bilingüe te lleva por el cafetal para explicar la selección de variedades, la altitud, el manejo de sombra y la recolección manual, y luego al micro-beneficio en sitio donde los granos se despulpan, fermentan, secan al sol en camas africanas y tuestan en un tambor de leña que puedes ver y oler en tiempo real. En la sección de cacao sigues el proceso del grano a la barra — fermentación, secado, tostado, quebrado, aventado, conchado — y muelesecondo tu propio chocolate en metate de piedra. La parada final es el trapiche tradicional movido por bueyes, donde se prensa la caña para jugo y se cocina en bloques de dulce. El tour cierra con una degustación completa: café recién tostado, chocolate oscuro en varios porcentajes, jugo de caña fresco con limón y frutas tropicales de temporada. Incluye guía bilingüe y todas las degustaciones. El transporte no está incluido — lo cotizamos aparte según hotel y zona. Familiar, con mucho humor y arraigado en la cultura agrícola costarricense real.
